Mumsigt värre!

Har just suttit här och läst Lantliv Sommarmat, och blev jättehungrig!

Där fanns massor med gott, tänkte dela med mig av ett recept här som jag inte provat men som ser jätte smaskigt ut!

Är det någon av er som provar det före mig så kommentera gärna hur det blev!

Cheesecake m, bär

Botten

12-14 digestivekex

75 g smält smör

Fyllning

400 g färskost typ philadelphia

1 burk kesella ( 250 g)

4 ägg

1 lime, rivet skal

1 dl strösocker

Garnering

Färska bär, hallon,körsbär,blåbär, smultron, krusbär mm

1. sätt ugnen på 175 grader. Mixa kexen i matberedare till en smulig massa och häll ner det smälta smöret. Lägg smörpapper i botten på en form, ca 24 cm i diam. och tryck ut kexblandningen. Förgrädda botten i nedre delen av ugnen i ca 7 min, ta ut och låt svalna.

2. Vispa ost och kesella, vispa ner ett ägg i taget och tillsätt, socker limeskal och vaniljsocker. Vispa till en slät smet.

3. Bred ut smeten på den avsvalnade botten och släta till, grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Ta ut kakan och låt den svalna toppa med berg av bär!