Fredag - Fredagsmys

Det är lite lyx med fredagskvällar tycker jag, det är lite som grädden på moset innan helgen drar igång på riktig.
Vi har oftast ingenting planerat, inga översovningar, ingen socialisering utan bara familjen och lite lagom "slutet på veckan trötta".
Jag tycker egentligen det är rätt onödigt med fredagsmys, lördagsgodis och lill-lördag på onsdagar, man kan alltid hitta på anledningar till att äta....
Men hur som helst så är det trevligt med något på kvällskvisten, vi brukar gärna äta ost men i onsdags kom senaste Buffé tidningen från Ica och där fanns ett recept på sötpotatischips. Jag gjorde en laddning igår, på bara en potatis för att testa och ja om vi säger så, den tog slut rätt fort!
Superenkelt var det också.


Sötpotatischips!

1-2 potatisar som skivas tunt i matberedare eller med manndolin
Olja två plåtar och lägg ut skivorna bredvid varandra, inte på!
Pensla olja ovanpå varje skiva och krydda med något du gillar, örtsalt, paprikapulver, vitlökspulver eller kanske chili? Salt av något är att föredra!

Sätt in i ugnen på 125 grader varmluft ca 30 min, jag lossade på mina skivor efter ca halva tiden.
De ska kännas lite krispiga men hårdnar även när det svalnat.

Krydda ev på dem lite när du plockar ut dom ur ugnen.

Dadelbollar

Jag brukar göra dom här lite på känn så ifall du tycker smeten är lite för torr eller för lös så tillsätt antingen lite mera fett eller mera mandel.


ca 1.5 dl sötmandel eller blandat hasselnötter och mandel
ca 7-8 dadlar, kom ihåg att ta ur kärnan! köp inte urkärnade, de är för sega.
1-2 msk kokosolja eller smör

Nu till det roliga, smaksättning!
Pepparkakskrydda
Lite kallt kaffe och kakao
vanilj och baileys
Lakritspulver

Mixa mandlen/nötterna först och sedan i med dadlarna, tillsätt smaksättning, lite i början och smaka av.

Rulla till små fina bollar och vänd dom i tex kakao, kokkos eller sesamfrön.

Ställ kallt och ät en eller två medan du väntar.

Ett bra sak att veta om dadlar är att det är ett livsmedel som är väldigt basiskt! Ett ph på närmare 8.5 gör de väldigt bra att äta för att basa kroppen.
Likaså mandel, kanel, nejlika och kokosolja är riktiga hälsobooster på alla sätt så ät dessa med gott samvete.