Inte världens mest avancerade maträtt men Herrejesus så gott!
4 dl vetemjöl
3 ägg
8 dl mjölk
0.5 tsk salt
200 g sidfläsk, antingen rimmat eller inte, rökt eller naturellt.
Häll mjölet i en bunke, vispa det slätt utan klumpar. Häll i mjölken i en tunn stråle och vispa hela tiden.
Knäck i äggen ett och ett och låt smeten stå en stund.
Strimla fläsket och stek i stekpanna. Häll ner i en liten långpanna och häll smeten över. Ställ in i ugnen i 200 grader ca 30 min, till den fått fin gyllenbrun färg och blivet frasig i kanterna.
Servera med lingonsylt och smör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar