Onsdag

Blomkålsrisotto m, kräftstjärtar och Wb-ost

2pers

1 blomkålshuvud, inte jätte, jättestort

1 fänkål

1 rödlök

1 dl vitt vin

2-3 dl vispgrädde

1 hönsbuljongstärning

2 dl kräftstjärtar

1 dl riven Wästerbottensost

Srimla lök och fänkål, riv blomkålen grovt.

Stek alltihopa i lite olivolja och häll på vinet.

låt detta koka in, lägg i buljongstärningen och 

häll över lite grädde. Låt detta koka in innan du tillsätter mera.

Den ska vara riktigt krämig. 

vänd ner osten och kräftstjärtarna, smaka av med 

Herbamare och pressad citronsaft.

Lägg upp på tallrik och riv över lite mera ost

Veckans Vintips!

Leth 

Duett Riesling Grüner Veltliner

artnr: 4587

Torr ungdomlig, fruktig smak med inslag av päron, melon och citrus