Torsdag

Kräftsallad med avokado och citrondressing

4 p

2 burkar kräftstjärtar

2 avocados

1 huvud romansallad eller någon annan sort du tycker om.
Flödeost med smak av paprika och dill.

10 coctailtomater

1 schalottenlök

Färsk sparris 4 stänglar 

Låt kräftstjärtarna rinna av. Stek sparrisen hastigt i lite smör.

Dela avokadon i klyftor och strimla salladen. Dela tomaterna mitt itu. Lägg upp alltihop, gärna på ett vackert fat, man behöver inte alltid servera sallad i en skål..

Ringla över lite olivolja med citronsmak och gärna lite flingsalt.

Jag hade även kokta ägg till för lite mera protein.

Dressing.

2 msk majonäs
1 dl cremefraiche
0.5 liten finhackad rödlök
lite citronsaft
Fiskkrydda.

Rör majonäsen slät och tillsätt cremefraiche och löken, smaka av med citronsaft och kryddor.