1 fläskfile
1-2 dl pofiber
1-2 ägg
1 dl finriven ost, gärna cheddar, WB eller någon annan smakrik historia
Skär fläskfilen på snedden i cm tjocka skivor så de blir långa men smala.
Vispa upp ett ägg i en skål och häll pofibern och osten på en tallrik. Vänd köttet i först i ägget och sen i ostblandningen.
Stek i rikligt smör på lite lägre värme tills de fått fin färg, krydda med salt, peppar och kött och grillkrydda.
Till det hela serverade jag ett gott kryddsmör smaksatt med chili och vitlök. Stekta champinjoner och bacon, ett par coctailtomater fick också ramla ned i pannan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar