måndag 10 augusti 2015

Måndag

Huvudet sitter fortfarande kvar på kroppen, vissa dagar är jag full av förtröstan för framtiden och andra har jag fullt upp med att klara av vardagen just den dagen. Sommaren går mot sitt slut och ser ut att bjuda på riktigt fint väder de närmaste dagarna. Något som vi inte direkt har varit bortskämda med de senaste veckorna så för dessa dagar tackar jag solguden på det allra ödmjukaste viset.
Vad sommaren däremot har varit generös med är loppisfynd, det är en alldeles speciell känsla att få gå omkring bland alla dess bord, släpvägnar och kartonger. Att plötsligt få känna den där euforiska känslan i kroppen när man springer över det där som man ibland inte visste att man behövde och andra gånger saker man letat länge efter.

Andra saker som burkar innebära semester är middag utomhus, mja, det har inte varit direkt många det heller men de kvällar som altanen fått tjänstgöra så har även grillen jobbat.
Det är samma gamla marinad och bearnaisesås som tidigare men två nyheter har fått göra entre.


Sommarsallad

4 p
ca 200 g blandade bladgrönsaker
2 msk rapsolja 
2 msk vit balsamvinäger
salt, svartpeppar
2 sötpotatisar
2 avokados
1 liter jordgubbar
150 g fetaost
0,5 dl rostade hasselnötter

Skala och skiva sötpotatisen
Lägg den i en påse med valfri olja, salt och peppar. Grilla den sedan på medeltemperatur, ca 8minuter
på varje sida.
Lägg bladgrönsakerna i en skål och smaka av med olja, vinäger, salt och peppar
Halvera jordgubbarna, gröp ur och tärna avokadon
Tärna sötpotatisen när den är klar.
Blanda alla ingrediener utom fetaosten och nötterna i en skål, avsluta med att vända ner feta och nötter lite försiktigt.

Alltså den gick sannerligen inte av för hackor! Blandningen av det söta i potatisen, det salta i fetaosten, det syrliga i jordgubbarna och det knapriga i hasselnötterna gör att smaklökarna dansar av glädje för varje tugga.
Även om grillsäsongen går mot sitt slut så finns det kanske ett par tillfälle kvar där denna kan komma till pass.