Torsdag - Att ta hand om skörden

Om ni precis som jag har lite squash över i pallkragar, trädgårdsland och diverse odlingar så har jag ett riktigt toppen recept att dela med mig av!
Alltså riktigt gott, trott eller ej. Perfekt festmat eller till vardags såklart.


Squashgratäng. 

1 purjolök.
1 stor squash
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl philadelphiaost
1.5 dl riven ost
Chevreost, en 5 cm stor bit.

Riv squashen grovt och lägg den i ett durkslag, salta lite och låt den stå och rinna av.
Skiva purjolöken tunt och lägg den i botten på en ugnsform. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur den rivna squashen och lägg det ovanpå purjon i formen. Krydda med lite örtsalt och strö över den rivna osten.

Vispa ihop grädde, cremefraiche och philadelphiaost. Krydda med salt, grovmalen svartpeppar och lite timjan. Häll detta i formen och grädda i 175 grader tills den bubblar och börjat få lite färg.
Skiva chevreosten och lägg det ovanpå, ställ in i ugnen ca 10 min till tills chevren blivit lite frasig och ändrat färg.

Vi åt den till grillade lammkotletter och hemlagad rödvinsås. Ett perfekt substitut till vanlig potatisgratäng men betydligt nyttigare. Jag ska även prova blanda i stekt köttfärs nästa gång.

I år odlar jag musselsquash, den anses som en delikatess i squash världen. 

Vanlig grön går givetvis lika bra! 

Vad har jag gjort för ont..........

Förkyld, i juni det bådar aldrig gott..Jag lär väl få dras med detta h*vete resten av sommaren och det är enbart för att jag och endast jag sluppit magsjukan. Då är ju frågan pest eller kolera, det är ungfär på den nivån man får resonera..I morgon är jag och barnen lediga! vet inte riktigt vad för roligt vi ska hitta på då? Några förslag?

Barnens nya lekstuga har kommit men ser för tillfället ut som på bilden här bredvid, och min älskade dotter tycket titt som tätt att

-Du mamma, ska vi inte börja bygga snart?

Jo visst, ska bara gå en kurs i gigant-plockepinn först! Tur att morfar är händig annars skulle nog våran värld sluta snurra.

Nu är det nog dags att tacka för denna dag och hoppas på bra väder även i morgon!

Ha en jätte trevlig Midsommar allihopa.

Kram Sara

Efter regn kommer solsken..

Solen lyste en liten stund iaf, tillrckligt länge för att få lite fina bilder..