Fredag

Barnen har badat idag!
Utomhustemperaturen uppmättes till hela 13 grader enligt termometern i bilen men tur som var så var vattnet närmare trettio, så länge de höll sig under vattenytan gick det ingen större nöd på dom.
Själv satt vi på sidan i både kofta och filt....
Eftermiddagen blev en aning varmare och grillen fick göra sitt igen. Denna gång i form av lax, som passar alldeles ypperligt att grilla indirekt på rätt låg värme och under en längre tid.


Pulled Salmon.

1 kg laxsida med skinnet kvar

3 msk tomatpuré

3 msk vitvinsvinäger

1 msk torkad oregano

2 tsk spiskummin

2 vitlöksklyftor

2 tsk chipotlepasta
 eller sambal oelek 
1 lime, saften av

4 nejlikor, mortlas grovt

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk nymalen svartpeppar


Blanda ihop alla kryddorna med tomatpuren och vinägern.

Tänd grillen med tanke på indirekt grillning, dvs alla briketterna på ena sidan.

Lägg laxen med skinnsidan ned och skeda över kryddröran. Se till att grillen inte blir varmare än 120 grader och låt laxen ligga, under lock ca 30 min. Efter 20 min kan man börja kolla den lite så den inte blir torr!

Nu kan man göra lite som man vill, antingen serverar man den hel med en smarrig potatissallad, recept på sådan finns här. Jag rekommenderar den utan bacon till just denna anrättningen.

Eller så plockar man upp fisken, delar den i bitar med två stycken gafflar, ser till att skinnet inte följer med och lägger allt i en skål. Rör om en aning så smakerna blandas och serverar med tortillias och guacamole. 

Oavsett vilket är det en topp tio.

 

I morgon packar vi picknick korgen ännu en gång och åker norrut, marknad och kvällsloppis har vi tänkt oss, hoppas på sol och många säljare.

Söndagsloppis

Dagens finaste

Visar sig efter lite efterforskning förmodligen vara en Stig Lindberg, 

något han designade för Hotell Reso i Stockholm under 60-talet.

Min fråga är, varför två öron?

Dagens Sötaste!

Dagens blåvita!

Dagens roligaste!

En regnkappa med massor av läckra paraplyer på.

jodå, det finns mer också. En pall, en skål, jeans till barnen och en jättefin korg att stoppa bebisleksakerna i, ett par toksköna byxor till moi och tyg till mina kommande köksstolar.

Trots att borden lyste med sin frånvaro på Folkparken i morse så får jag nog vara nöjd med dagens skörd trots allt!

Nu är hela familjen Lindberg lediga tillsammans fyra veckor framöver, vilken känsla att gå till sängs med denna söndag.

Hoppas solen får skina på er!

Tisdag

Efter ett barnmorskebesök tidigt i morse för att göra sockerbelastning så sitter jag nu här och är alldeles åt pipsvängen jättetrött!
Jag har verkligen försökt undvika socker och snabba kolhydrater de senaste veckorna och lyckats riktigt bra!
Det har funnits dagar under helgen då det slunkit ned en bulle eller två men det har inte gått bananas så jag känner mig väldigt pigg och alert under dagarna. Inget svängande blodsocker eller eftermiddags tupplurer här inte. Men idag fick jag börja morgonen med att dricka 2 dl ren sockerlösning och sedan sitta i ett väntrum två timmar innan vidare provtagning. Detta innebär att jag förmodligen aldrig kommer att bli människa idag, helt orkeslös sitter jag på bänken i köket och stirrar ut genom fönstret. Jag skulle ha gått en promenad, handlat på ica, startat en tvättmaskin och vattnat i växthuset men jag orkar inte...
Skjutsade barnen till kompisar för ett par timmars lekande och skulle lätt ha kunnat sova hela eftermiddagen men nej, det är inte riktigt min grej.

När jag ser vad sockret gör med mig så är valet väldigt enkelt!

I övrigt var alla prover mycket bra, magen växer som den ska, den gjorde en liten dipp på kurvan men så gjorde även Molly och hon kom ändå ut med en matchvikt på 4405 g så jag är inte orolig. Blodsockret och järnvärdet är helt ok det också och hjärtljuden hördes klart och tydligt.
Nu är det ett par veckor innan jag ska dit nästa gång och det känns skönt, även om mina erfarenheter av graviditeter och barnmorskor är enbart positiva så går jag inte så gärna dit allt för ofta.

Vad som är benämnt som sommarens projekt av mig är att byta ut alla stolarna runt matbordet mot lite udda varianter, ingen behöver vara den andra lik i form, de ska dock få mer eller mindre samma färg allihopa. Jag hittade en på folkparkens sommarloppis i söndags och med en rejäl dust med trasa och medel, en ny sits och lite småfix så blev den riktigt tjusig!

Den andra hade jag ståendes i förrådet i väntan på bättre tider, de tiderna är här nu och efter ett par drag med färgpenseln så börjar det så smått att likna något... Vad den ska få för sits och i vilken färg det vet jag inte ännu, sommaren är lång så det kan få växa fram med tiden.

 

Söndag

Jag bestämmer mig för att ta mig i kragen och fortsätta med bloggandet, lite skärpning kan vara på sin plats!


Vi har firat in sommarlovet med tårta, saft och vattenkrig. Precis som det ska vara.

Solen lyste på oss hela dagen och finkläderna satt som en smäck!
jordgubbstårta med hela maffian och vissa andra medlemmar avnjöts på balkongen lagom till mellis.
Grillen fick fixa middagen och barnen gick till sängs med vetskapen om tio långa lediga veckor, en härlig känsla att ha i magen.
Fredagen bjöd inte på direkt sommarlovsväder men en del papperspysslande bland barnen, morfars parisare och jag fick rensa lådorna och skåpen i hallen, kontentan av det är att fingervantar som lagts ned i lådan lite lätt fuktiga inte luktar hallontårta efter ett par veckor!

Lördag

Man kan tro att jag tog mitt pick och pack och försvann från jordens yta ett tag..
Riktigt så illa är det inte, jag står fortfarande med båda fötterna nedåt, huvudet där det ska vara och med en ständigt växande mage.
Vad jag däremot inte har haft är inspiration att dela med mig om vad som händer på dagarna riktigt, det är inte direkt världsomvälvande saker som sker på Bankgatan just nu.
Gräset växer, blommorna likaså. Balkongen har fått ett nytt parasoll och både Oreganon, timjan och myntan överlevde vintern under ett hav av löv. Själv har jag också tinat upp efter vintern och känner mig rätt pigg och alert för tillfället!
Ungefär lika smidig som ett strykjärn men konstigt vore väl annars.
Barnen har fått sommarlov och J har semestern i sikte, det är härliga dagar som väntar när vi kan välja att fylla dom med precis vad vi vill. Vissa saker finns såklart på " att göra listan " såsom garagemålning, intoljning av altanerna och lite förberedelser inför nedkomsten dit det bara är tio veckor i nuläget, wihoo! Men annars så siktar vi på att ta dagarna som de kommer och det är bra grejer.

Vi har gjort sommarens semestertripp till Stockholm och hann med både Tom Titt´s, junibacken och grönalund

Junibacken är ett fantastiskt ställe och vi hade turen att vara där under Barnkulturfestivalen, två tummar upp!

Tisdag

Bankgatans marinad och grillsås.

1 dl rapsolja
2.5 dl chilisauce
4 st vitlök
1 tsk svartpeppar ur kvarn
1 dl rödvinsvinäger
1 msk paprikapulver
1 tsk sambal oelek
3 mycket finhackad schalottenlökar
3 cl cognac
4 msk blandade örter, tex persilja, rosmarin, timjan, oregano och basilika. Många av dom finns i frysdisken.

Mixa allting i matberedare till en sås. Lägg köttet i marinaden minste ett dygn, gärna längre.
Använd gärna resten som en kall smaksättare.

22 ans kryddblandning.

1 msk spiskummin mald.
(1 msk brunfarin)
1 msk svartpeppar
1 msk mald stjärnanis
1 msk mald nejlika
1 msk mald kardemumma
1 msk malda fänkålsfrön
1 msk salt

Blanda ihop allt i en kaffekvarn eller en mortel. Förvara sedan i en glasburk med lock, det blir alltid godast med nymålad kryddor.

Om kryddorna ska användas som rub, det vill säga att gnida in köttet med före grillning, uteslut då farinsockret och låt köttet ligga med kryddblandningen minst en timme innan du lägger det på grillen.
Om inte så använd det som förhöjare på det som redan är grillat och då passar sockret utmärkt som innehåll.

Söndag

En riktigt härlig helg har vi haft och ett rejält avstamp inför hösten har vi gjort!
Sköna hotellsängar, maffiga frukostar, en del shopping och möten med nya människor får mig att känna mig lite matt när jag nu sitter här hemma i soffan. Umeå och Örnsköldsvik har vi lyckats pricka in på kartan, solen har lyst på oss och visat att ännu är sommaren inte riktigt slut iallafall.

Jag tycker att det är viktigt, ni vet att bara fara ibland. Äta gott, sova gott och framför allt att få skratta och lyssna, prata och skratta lite till. Att få vara lite allvarlig ibland också, att ta i saker som betyder något och som man ibland inte vet hur mycket förrän efteråt.

Att sen få komma hem och känna längtan efter det är en annan viktig del i att få fara bort.
Vi bytte snabbt hotellbäddningar mot målarfärg, ogräsrensning, gräsklippning och en sväng till svampskogen. Jag gillar att man kan få båda sakerna på samma dag!

Uteköket har fått semester från och med denna söndag, hädanefter så tillagas maten inomhus. En helt annan typ av mat blir det när solen lyser svagare och kylan kommer krypande.
Men grillen fick göra sitt ändå, lammfile serverad med blomkålsrisotto smaksatt med rödlök och Karljohan svamp.
Det får avsluta denna söndag, en ny vecka i morgon och med tanke på alla prickarna i kalendern så ser det ut som att även denna vecka kommer att segla förbi!

Torsdag

 Sommaren i bilder