Irriterad, tekniskt irriterad..
Jag får inte mitt Instagramkonto att gå ihop med bloggen.. wrååååål och annat argt!
Tekniska saker ska fungera! Annars kan det vara.
Jag och barnen ser Gladiatorerna, J har sträckt ut ryggen på övervåningen ( läs somnat ) och ja sämre fredagkväll kan man nog ha.
Men jag är fullkomligt proppmätt! Nästan illamående jättemätt, när jag äter så pass ordentligt som jag gör just nu, lite lite kolhydraterna och mycket protein så blir jag behagligt mätt och väldigt sällan i paltkoma. Men dubbelmarinerad fläskfilé, ugnsrostad blomkål och kladdkaka med hallon och grädde har fyllt min mage till max!
Jag bör nog lära mig hur mycket som är lagom, det sägs vara bäst..
Ifall någon annan känner att platkoma stadiet är att eftersträva så kommer här receptet på kakan.
Kladdkaka Lchf.
3 ägg
sötningsmedel som motsvarar 1.5 dl socker
100 g smält smör
0.75 msk fiberhusk
3 msk kakao
0.5 tsk vaniljpulver.
Vispa äggen och sockret, smält smöret och rör ned det i äggsmeten, tillsätt kakaon och vaniljpulvret.
Grädda i smord 1.5 l form med lite kokkos i botten i 10 min i 200 grader.
Vi åt vispad grädde med lite vanilj och kalla hallon till.
Nu herrarnas hinderbana, kan nog vara värt att kasta ett öga på =)
fredag 8 februari 2013
Fredag
Och en väntande långhelg, barnen är lediga på måndag och även jag!
Efter att ha varit mycket hemma med sjuka barn så ska det bli väldans trevligt att vara hemma med friska barn och göra ledighets-saker istället för sjuksaker.
Påbörjar helgen med att baka Lchf chokladkaka och bjuda in svärföräldrarna på middag.
Den dubbelmarinerade fläskfilen ligger i kylen och barnen leker, dock inte stillsamt, men dom leker i alla fall på övervåningen.
Jag passar på att läsa lite bloggar, dricka te i min nya fina mugg och njuta av starten på helgen.
Jag hoppas ni gör likadant =)
Efter att ha varit mycket hemma med sjuka barn så ska det bli väldans trevligt att vara hemma med friska barn och göra ledighets-saker istället för sjuksaker.
Påbörjar helgen med att baka Lchf chokladkaka och bjuda in svärföräldrarna på middag.
Den dubbelmarinerade fläskfilen ligger i kylen och barnen leker, dock inte stillsamt, men dom leker i alla fall på övervåningen.
Jag passar på att läsa lite bloggar, dricka te i min nya fina mugg och njuta av starten på helgen.
Jag hoppas ni gör likadant =)
torsdag 7 februari 2013
Torsdag
Jag har ätit något riktigt smarrigt idag!
Nu lever jag efter principen att bara äta saker som smakar gott, men ibland kan man bli förvånad över exakt hur gott det kan vara, det här är en sådan sak!
Kesoplättar
Tydligen rätt i vanligt i LCHF sammanhang men jag har ändå inte lyckats provsmaka förrän i dag.
Hur som helst, jätte enkelt och mycket, mycket gott. Man behöver inte ens tycka om keso om man inte vill det =)
I portion blir ca 3 plättar, jag åt dom kl 11.00 och nu kl 15.00 så är jag inte ett dugg hungrig.
1 ägg
125 g keso ( en halv liten burk )
0.75 msk fiberhusk.
Mixa ihop allt med en mixerstav och låt stå för att svälla ett par minuter, hetta under tiden upp en stekpanna med riktigt smör i, inte margarin lova det!
Klicka ut tre st plättar och försök platta ut dom lite, sänk värmen en aning och låt dom bli alldeles gyllenbruna innan du vänder dom, de kan behöva vändas ett par gånger innan de är helt färdiga.
Nu åt jag mina med grädde och bär, det passar lika bra med skinka och ost, rom och rödlök eller glass och sylt.
Proteinrikt, kolhydratfattigt och jättegott!
Kan det blir bättre?
onsdag 6 februari 2013
Onsdag
Och ett alldeles vanligt mitt i veckan inlägg.
Måns är åter tillbaka på dagis glad i hågen, Molly var extreeeeeemt morgontrött i morse och själv så tyckte jag att jobbet var lite lagom ansträngande i dag.
Barnen har åkt till P ett par dagar, vi får tillbaka dom på fredag för att stanna över helgen, även måndag då det lyckats så väl att vi är lediga allihopa!
Jag tänker mig en trevlig helg, en utan sjukdomar, kanske en fika på stan och lite bio..eller nått.
Måns är kalaskungen med inte mindre än två kalas på lika många dagar, vilket innebär kalasklappar och finskjorta, en jäkla massa socker och en fullkomligt överlycklig son.
Precis som det ska vara!
Fördelen, den ena av dom för det finns sannerligen många med att sluta tidigt på dagarna är eftermiddagspromenaderna man har möjlighet att göra, jag och mamma tog oss en långsväng och vetskapen om att det är gjort innan middag är en härlig känsla.. Att inte behöva bege sig ut igen, sådär efter maten när man helst av allt vill kura ihop sig i soffan och bara vara.
Mycket bra, mycket bra.
Då barnen inte är här så försöker vi äta det som inte faller dom i smaken riktigt, ikväll blir det kycklingsallad med limeaioli.
Jag marinerade kyckling redan i söndags och körde den i ugnen igår afton, i 70 grader ca 1.5 timme blir den mör som smör.
Det är Lotta som bidragit med marinaden men eftersom jag är snäll i dag tänkte jag dela med mig vidare av den =)
Lottas BBQ marinad till kyckling.
Till 1 kg kyckling.
0.5 dl olja
2 msk tomatpure
2 msk pressad lime
1 msk vitvinsvinäger
1 msk soya
1-2 tsk sambal ( lite beroende på hur starkt man vill ha det )
2 st pressade vitlöksklyftor
Marinera kycklingen minst 3-4 timmar.
sommartid så skär jag kycklingen i lite större bitar och trär upp dom på spett med bacon mellan, grillar dom ute och serverar gärna Tzatziki till.
Så här på vintern kan man steka dom i en stekpanna MEN se till att ha förkläde! och gärna plocka undan runt spisen, det brukar bli ett väldans före av marinaden.
Att ugnsteka blir alldeles perfekt, och man behöver givetvis inte köra dom i 70 grader i flera timmar, men som med den mesta matlagningen så blir allt så mycket bättre om det får ta tid.
Då återstår bara vad mer som ska få rymmas i salladstallrikarna denna onsdagkväll?
Jag ska försöka lägga upp lite bilder här också men kan inte få telefonen att synka med den här datorn riktigt än, tills vidare finns de flesta matbilderna på Instagram, ni hittar mig på PEACH_84
So long
Måns är åter tillbaka på dagis glad i hågen, Molly var extreeeeeemt morgontrött i morse och själv så tyckte jag att jobbet var lite lagom ansträngande i dag.
Barnen har åkt till P ett par dagar, vi får tillbaka dom på fredag för att stanna över helgen, även måndag då det lyckats så väl att vi är lediga allihopa!
Jag tänker mig en trevlig helg, en utan sjukdomar, kanske en fika på stan och lite bio..eller nått.
Måns är kalaskungen med inte mindre än två kalas på lika många dagar, vilket innebär kalasklappar och finskjorta, en jäkla massa socker och en fullkomligt överlycklig son.
Precis som det ska vara!
Fördelen, den ena av dom för det finns sannerligen många med att sluta tidigt på dagarna är eftermiddagspromenaderna man har möjlighet att göra, jag och mamma tog oss en långsväng och vetskapen om att det är gjort innan middag är en härlig känsla.. Att inte behöva bege sig ut igen, sådär efter maten när man helst av allt vill kura ihop sig i soffan och bara vara.
Mycket bra, mycket bra.
Då barnen inte är här så försöker vi äta det som inte faller dom i smaken riktigt, ikväll blir det kycklingsallad med limeaioli.
Jag marinerade kyckling redan i söndags och körde den i ugnen igår afton, i 70 grader ca 1.5 timme blir den mör som smör.
Det är Lotta som bidragit med marinaden men eftersom jag är snäll i dag tänkte jag dela med mig vidare av den =)
Lottas BBQ marinad till kyckling.
Till 1 kg kyckling.
0.5 dl olja
2 msk tomatpure
2 msk pressad lime
1 msk vitvinsvinäger
1 msk soya
1-2 tsk sambal ( lite beroende på hur starkt man vill ha det )
2 st pressade vitlöksklyftor
Marinera kycklingen minst 3-4 timmar.
sommartid så skär jag kycklingen i lite större bitar och trär upp dom på spett med bacon mellan, grillar dom ute och serverar gärna Tzatziki till.
Så här på vintern kan man steka dom i en stekpanna MEN se till att ha förkläde! och gärna plocka undan runt spisen, det brukar bli ett väldans före av marinaden.
Att ugnsteka blir alldeles perfekt, och man behöver givetvis inte köra dom i 70 grader i flera timmar, men som med den mesta matlagningen så blir allt så mycket bättre om det får ta tid.
Då återstår bara vad mer som ska få rymmas i salladstallrikarna denna onsdagkväll?
Jag ska försöka lägga upp lite bilder här också men kan inte få telefonen att synka med den här datorn riktigt än, tills vidare finns de flesta matbilderna på Instagram, ni hittar mig på PEACH_84
So long
tisdag 5 februari 2013
Tisdag
En grå dag i öroninflammationens tecken.. Måns har åkt dit igen, det som jag trodde var lite vatten i örat efter lördagens bad visade sig vara en sprucken trumhinna och påföljden en kåvepenin behandling.
Jahapp, för att låta extra negativ så är det nog bara att ta magsjukan i hand och hälsa den välkommen in i värmen.
Men nog om detta. För att fylla dagarna med en pojke som egentligen inte är speciellt sjuk så bestämde vi oss i dag för att fylla upp frysen. Bullar, små kakaor, en LCHF sockerkaka som var supersmarrig och solrosfrallor har vi trillat ihop här på förmiddagen.
Måns gillar verkligen det här med att baka, en tesked, en matsked och en deciliter. Han har stenkoll på ingredienser, mått och hur mycket pös det ska vara på äggen och sockret när det är klart för ihoprörning med resten av kolioxet.
Han håller ett öga på ugnen så det inte går som den där gången vi skulle baka skorpor och råkade glömma dom en alldeles för lång stund..
Då middagen är spaghetti och köttfärsås idag så kommer receptet på solrosfrallorna i stället.
Det bästa är att man kan frysa dom ogräddade och bara plocka fram till helgfrukosten eller eftermiddagsfikat och vips så finns det rykande färskt bröd.
Solrosfranska
ca 20 st
Ett paket jäst
6 dl mjölk ( jag använder alltid havremjölk)
1.5 dl solroskärnor
2 msk olja
2 tsk salt
2 msk honung
10 dl siktat dinkelmjöl
ca 6 dl vetemjöl special.
smula jästen i en bunke, värm mjölken till 37 grader, tillsätt olja, salt, honung, kärnor och mjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa ca 30 min.
Knåda degen och dela i 20 bitar, om du nu inte vill grädda dom direkt så lägg dom på en plåt eller skärbräda som ryms i frysen men låt dom första jäsa ytterliggare 30 min.
Antingen stoppar du nu in dom i frysen, minst 3 timmar och förpacka sedan om dom i påsar.
När du sen ska grädda dom, tar du fram så många du behöver. Ställer in plåten i KALL ugn, sätter den på 225 grader och gräddar 20-30 min.
VIll du inte frysa dom så är det bara att grädda på efter andra jäs-omgången.
200 grader i 20 min.
Som jag skrev i receptet så använder jag alltid havremjölk när jag bakar bröd och bullar, inte för att jag har någon som är mjölkallergiker men degen jäser mycket bättre när jag använder havremjölk, och brödet får en finare insida. Jag försöker också att för det mesta använda vetemjöl special då även det gör att degen blir porösare och luftigare.
Nu ska jag vänta in eftermiddagsfrämmandet, jag plockar fram det vita trevåningsfatet tror jag bestämt för vi måste smaka av allt. Det ska då Måns göra!
Jahapp, för att låta extra negativ så är det nog bara att ta magsjukan i hand och hälsa den välkommen in i värmen.
Men nog om detta. För att fylla dagarna med en pojke som egentligen inte är speciellt sjuk så bestämde vi oss i dag för att fylla upp frysen. Bullar, små kakaor, en LCHF sockerkaka som var supersmarrig och solrosfrallor har vi trillat ihop här på förmiddagen.
Måns gillar verkligen det här med att baka, en tesked, en matsked och en deciliter. Han har stenkoll på ingredienser, mått och hur mycket pös det ska vara på äggen och sockret när det är klart för ihoprörning med resten av kolioxet.
Han håller ett öga på ugnen så det inte går som den där gången vi skulle baka skorpor och råkade glömma dom en alldeles för lång stund..
Då middagen är spaghetti och köttfärsås idag så kommer receptet på solrosfrallorna i stället.
Det bästa är att man kan frysa dom ogräddade och bara plocka fram till helgfrukosten eller eftermiddagsfikat och vips så finns det rykande färskt bröd.
Solrosfranska
ca 20 st
Ett paket jäst
6 dl mjölk ( jag använder alltid havremjölk)
1.5 dl solroskärnor
2 msk olja
2 tsk salt
2 msk honung
10 dl siktat dinkelmjöl
ca 6 dl vetemjöl special.
smula jästen i en bunke, värm mjölken till 37 grader, tillsätt olja, salt, honung, kärnor och mjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa ca 30 min.
Knåda degen och dela i 20 bitar, om du nu inte vill grädda dom direkt så lägg dom på en plåt eller skärbräda som ryms i frysen men låt dom första jäsa ytterliggare 30 min.
Antingen stoppar du nu in dom i frysen, minst 3 timmar och förpacka sedan om dom i påsar.
När du sen ska grädda dom, tar du fram så många du behöver. Ställer in plåten i KALL ugn, sätter den på 225 grader och gräddar 20-30 min.
VIll du inte frysa dom så är det bara att grädda på efter andra jäs-omgången.
200 grader i 20 min.
Som jag skrev i receptet så använder jag alltid havremjölk när jag bakar bröd och bullar, inte för att jag har någon som är mjölkallergiker men degen jäser mycket bättre när jag använder havremjölk, och brödet får en finare insida. Jag försöker också att för det mesta använda vetemjöl special då även det gör att degen blir porösare och luftigare.
Nu ska jag vänta in eftermiddagsfrämmandet, jag plockar fram det vita trevåningsfatet tror jag bestämt för vi måste smaka av allt. Det ska då Måns göra!
söndag 3 februari 2013
Söndag
Tillbaka igen!
Full av energi och livslust så vaknar även skrivlusten, det finns så mycket jag vill dela med mig av i livet just nu och det finns nog inget bättre ställe att göra det på än just här.
Mina barn är trots en hel del sjukdom alldeles underbara, vi har dom här allt vi bara får och jag förundras varje dag hur stora dom blir. Dom trotsar och bråkar som f*n men någon sa att det är en utvecklingsfas och ja, just idag kan jag väl lyssna på det örat!
Jobbet är precis som ett jobb ska vara, halvmotigt att gå dit men när jag väl är där så har vi riktigt roligt jag och min nya arbetskamrat som går under namnet Berit ( precis som mamma men ändå inte).
Går fortfarande hem strax efter lunch och njuter lika mycket varje dag.
Ljuset är på väg tillbaka i Norrland. Tack och lov skulle jag vilja skrika mellan husen och kanske riskera att stämplas som mindre frisk men det kan det lätt vara värt. Solen lyser in på dammtussarna och dagarna ter sig längre, en mycket härlig känsla att fylla det innersta med.
På Bankgatan är det mycket mat just nu, mat och sjukdomar egentligen... Jag har haft barn som i stort sett varit kärnfriska i 5 års tid men under hösten och nu i början på året har jag vabbat mer än vad jag gjort sammanlagt under sen dom föddes. Det är inget trevligt tillstånd att befinna sig i, sociala Sara blir lätt en aning osocial när jag måste vandra mellan husets fyra väggar dag ut och dag in även om solen lyser ute. Men nu hoppas jag att vi gjort vårt för ett tag framöver iaf, tills nästa gång det ska bytas gardiner om inte annat, vård av barn kan ha en tendens till att bli vård av hus..
Så till maten, Aa det är så härligt med en massa nya recept!
Nytt bröd, soppa, kött, fisk och en massa goda sallader på det. Jag har snöat in lite på GI / LCHF så här efter helgerna som så många andra gjort kan jag tänka mig, och jag måste säga att maten är fantastisk god och resultatet låter inte vänta på sig. Helt perfekt!
Jag inväntar min helgjobbande andra hälft just för tillfället och har förberett middagen så gott det går, provar något nytt denna ljuvliga söndag ( det har blivit många nya recept ) och jag tänkte dela med mig av det innan jag smakat på resultatet så ni får avgöra själva om det kan falla er i smaken!
Cajunlax 4 port
4 portionsbitar lax
Kryddblandning
2 tsk paprikapulver
3/4 tsk salt
1/2 tsk timjan
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk nymald svartpeppar
1/4 tsk kajennpeppar
Mortla ihop alla kryddor och lägg laxen i en ugnsform, krydda på ordentligt på laxens alla sidor och sätt ugnen på 125 grader.
När ugnen är varm, ställ in laxen och låt stå 20-30 min. Absolut inte för länge, torr lax är ett av det värsta man kan äta.
Blanda under tiden ihop
3dl Cremefraiche
1 tsk senap
lite citronsaft
finhackad dill
Herbamare örtsalt och smaka av!
Jag har tänkt steka ihop en massa grönsaker till och öppna en flaska riktigt gott vitt vin ( men det är jag de )
Pressad potatis eller liknande går alldeles utmärkt det också =)
Nu åker den i ugnen och grönsakerna i pannan här på Bankgatan, hoppas det ska smaka.
Hej å Hej!
Full av energi och livslust så vaknar även skrivlusten, det finns så mycket jag vill dela med mig av i livet just nu och det finns nog inget bättre ställe att göra det på än just här.
Mina barn är trots en hel del sjukdom alldeles underbara, vi har dom här allt vi bara får och jag förundras varje dag hur stora dom blir. Dom trotsar och bråkar som f*n men någon sa att det är en utvecklingsfas och ja, just idag kan jag väl lyssna på det örat!
Jobbet är precis som ett jobb ska vara, halvmotigt att gå dit men när jag väl är där så har vi riktigt roligt jag och min nya arbetskamrat som går under namnet Berit ( precis som mamma men ändå inte).
Går fortfarande hem strax efter lunch och njuter lika mycket varje dag.
Ljuset är på väg tillbaka i Norrland. Tack och lov skulle jag vilja skrika mellan husen och kanske riskera att stämplas som mindre frisk men det kan det lätt vara värt. Solen lyser in på dammtussarna och dagarna ter sig längre, en mycket härlig känsla att fylla det innersta med.
På Bankgatan är det mycket mat just nu, mat och sjukdomar egentligen... Jag har haft barn som i stort sett varit kärnfriska i 5 års tid men under hösten och nu i början på året har jag vabbat mer än vad jag gjort sammanlagt under sen dom föddes. Det är inget trevligt tillstånd att befinna sig i, sociala Sara blir lätt en aning osocial när jag måste vandra mellan husets fyra väggar dag ut och dag in även om solen lyser ute. Men nu hoppas jag att vi gjort vårt för ett tag framöver iaf, tills nästa gång det ska bytas gardiner om inte annat, vård av barn kan ha en tendens till att bli vård av hus..
Så till maten, Aa det är så härligt med en massa nya recept!
Nytt bröd, soppa, kött, fisk och en massa goda sallader på det. Jag har snöat in lite på GI / LCHF så här efter helgerna som så många andra gjort kan jag tänka mig, och jag måste säga att maten är fantastisk god och resultatet låter inte vänta på sig. Helt perfekt!
Jag inväntar min helgjobbande andra hälft just för tillfället och har förberett middagen så gott det går, provar något nytt denna ljuvliga söndag ( det har blivit många nya recept ) och jag tänkte dela med mig av det innan jag smakat på resultatet så ni får avgöra själva om det kan falla er i smaken!
Cajunlax 4 port
4 portionsbitar lax
Kryddblandning
2 tsk paprikapulver
3/4 tsk salt
1/2 tsk timjan
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk nymald svartpeppar
1/4 tsk kajennpeppar
Mortla ihop alla kryddor och lägg laxen i en ugnsform, krydda på ordentligt på laxens alla sidor och sätt ugnen på 125 grader.
När ugnen är varm, ställ in laxen och låt stå 20-30 min. Absolut inte för länge, torr lax är ett av det värsta man kan äta.
Blanda under tiden ihop
3dl Cremefraiche
1 tsk senap
lite citronsaft
finhackad dill
Herbamare örtsalt och smaka av!
Jag har tänkt steka ihop en massa grönsaker till och öppna en flaska riktigt gott vitt vin ( men det är jag de )
Pressad potatis eller liknande går alldeles utmärkt det också =)
Nu åker den i ugnen och grönsakerna i pannan här på Bankgatan, hoppas det ska smaka.
Hej å Hej!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)