Söndag

Fågelmat

Det är inte bara vi som är hungriga i juletid även de mindre i naturen behöver mat för att överleva månaderna som kommer.

Molly gjorde dessa fröbomber för ett par veckor sedan och de har gått åt i rasande fart!

Perfekt pyssel med barnen om ni frågar mig.

Frön av olika slag, pumpa, solros, linfrö, sesamfrön, hasselnötter och mandel fungerar också fint.

Smält kokkosfett, de silvriga paketet!

1 bit snöre, gärna vanligt vitt bomullssnöre utan en massa färger och annat konstigt innehåll.

Och sen behövs det formar, det är inte jättelätt att få ut den färdiga kakan ur formar som man inte får slå sönder. Det går men det är inte lätt, så om du vill ha det enklare så kan du använda plastmuggar istället.

Iallafall så smälter du fettet i en panna och blandar i fröna, låt det stå och svalna ihop lite innan du häller upp det hela. Stick ner snöret så det finns kvar en ögla att hänga upp i och ställ kallt tills allt stelnat. Klipp söder plastmuggarna eller peta upp ur porslinsformarna och häng ut i första bästa träd.

Lördag

Dubbelbakad sötpotatis


2 stora sötpotatisar delade på hälften.
Ringla över lite olja och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter tills de är mjuka invändigt.
Ta ut potatisarna ur ugnen och gröp ur och mosa inkråmet, lämna ca 0.5 cm runt om så skalet håller ihop. Blanda med lite grädde till ett fluffigt mos, smaksätt med riven ost och finhackad purjo. Lägg tillbaka fyllningen i skalet igen och sätt tillbaka i ugnen. Nu behöver de bara bli varma igen så 10 minuter räcker.

Fylld fläskfile med chevre, pesto och soltorkade tomater.
  
Till 4 pers.
2 fläskfileér
1 Bit chevreost
Soltorkade tomater i strimlor
Pesto ca 3 msk
salt, peppar och kött och grillkrydda.

Skär bort senor ur filen och lägg ett snitt mitt i, skär sedan vidare längs med så fläskfilén plattas ut. Salta och peppra, lite kött och grillkrydda. Smula över chevren efter du skurit bort kanterna på den. Lägg över soltorkade tomater med jämna mellanrum och klicka dit pesto. Tänk på att desto mer fyllning, desto svårare att rulla ihop.
Rulla ihop den ungefär som en rulltårta och lägg i ugnsform med skarven nedåt.
Häll över lite smält smör men soya i och sätt in i ugnen på 100 grader med en stektermometer där den är som tjockast.

Den behöver ungefär en timme och har du inte det till övers kan du höja värmen men termometern ska visa ca 67 grader. Ta då ut köttet och skär det i skivor, låt vila i skyn ett par minuter med folie över.

Torsdag

Saffransmuffins

75 g smält smör
2 ägg
250 g kesella
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 g saffran
ca 1 dl sötningsmedel av något slag
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl

Mandelkrämen
1 dl mandelmjöl
1 msk sötning
2 msk grädde
Ca 3 droppar bittermandelessens

Vispa samman det smälta smöret med ägg, kesella, fiberhusk, bakpulver och saffran. Blanda i resten av de torra ingredienserna. Låt stå och svälla i ungefär en kvart.

Gör mandelkrämen genom att bara blanda ihop ingredienserna.

 Klicka ner saffranssmeten och gör en grop i varje där du klickar i lite mandelkräm. Toppa med mandelspån. ( jag hade inga hemma tyvärr)

 Grädda i 175 grader i cirka 10-15 minuter tills de fått fin färg och känns fasta i konsistensen.

Receptet kommer från Jillsmat.se

Onsdag

Gravlaxröra med avocado och ostchips.

150g Gravad lax i mindre bitar
1 Avokado
0.5 Finhackad rödlök eller en bit purjolök
1-2 msk Pepparrot
0.5 dl majonäs Majonäs
1 liten burk Creme fraiche
Hackad dill, ca 2 msk

Hacka ihop laxen med avokadon och löken, rör ihop majonäs, cremefraiche och pepparrot. Blanda ihop allting i en skål och smaksätt med dillen och örtsalt.

Riv valfri ost och lägg i högar på bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 200 grader tills osten smält och fått lite färg.

Servera laxen med en god sallad och ostchipsen.

Ett ägg fick också följa med och ett par granatäppelkärnor för den fina färgens skull.

Tisdag

Att köpa julklappar till mina barn är inte det lättaste. Inte för att de på något sätt är otacksamma och prompt ska ha det här eller det där men om julklappar bara handlar om en till leksak i högen så hade det varit en enkel match men man vill gärna att det ska vara något bra och något de uppskattar längre än tre minuter. Därför så önskar jag en sådan här till Måns.

Han älskar fotografier, album med bilder sen han var liten och alla kort jag tar med telefonen kan han titta på i omgångar, om och om igen. - Därför tänker jag att en digital fotoram är en riktigt bra sak att stoppa i paketet. Då kan man byta bilder allt eftersom man tar nya.

299 kr på Clasohlsson ifall ni andra tycker att någon ska få en likadan.

Måndag

Nu räknar vi ned, en dag i taget och snart kommer tomten.

Jag måste säga att förra veckans urusla väder gjorde noll och inget för julkänslorna. Jag fick ingen inspiration att baka julkakor eller sätta upp de sista stjärnorna för den delen men tur som var så kom den krypande tillbaka under slutet på veckan.

Nu är det bara granen som saknas och den tar vi in nästa helg!

En lördag med stor adventslunch hos mamma, gröt, skinka, lax och hennes alldeles underbara havrekex. Det eldades i kakelugnen och hela det långa bordet uppe i finrummet var utdraget till max för att rymma oss allihopa. Nästan som i Astrid Lindgrens Bullerbyn.

Resten av dagen kokade vi godis, lagade mat och såg film. Gnomeo och Julia, minst lika bra för oss som för barnen.

Tidigt i går morse var det dags!

Frukost i sängen och första luckan i årets adventskalender redo att öppnas.

Den kan nog bli bra i år om vi har tur, barnen gillar den än så länge.

Vi fortsatte med ett helt gäng med våfflor till lunch och sen en tur på skyltsöndag.

Nej jag gräddar inte våfflor i ugnen men varmhåller dom gärna där..

Det blev en vacker dag, vi fick snö lagom till söndagsmorgon och en del kyla som gjorde himlen riktigt vacker under promenaden runt eldarna och tomatarna. Skönsjungande julmusik och varm glögg i pappmuggar, det är första advent på riktigt vis.

Idag är det måndag med alla dess vedermödor, tokmycket på jobbet, överlämning av barn och allmän trötthet som följer måndagen i hasorna. 

De kommer tillbaka på onsdag och stannar nästan en vecka den gången. Med positiva tankar så är onsdagen här i ett nafs.

Vi lyxade till det med middag på restaurang idag och nu är det ena hörnet av soffan som gäller för resten av kvällen.

Lördag