onsdag 6 november 2013

Tack snälla tomten...

Om jag börjar med att säga tack?



Då kanske något av detta finns under granen den tjugofjärde.
Helt plötsligt så fanns det en massa fina saker som jag mer än gärna skulle vilja att de flyttade hem till mig.

Skärbräda i trä, både den rektangulära och de två runda i bilden under kommer från House Doctor
Måttsatsen i vitt porslin likaså.
Den snygga skinn clutchen kommer från PureLove.se och heter Scarlet Jeans Wallet 
Cleans nya parfym luktar mumma!
Och sist men inte minst så skulle mitt hår må bra av en klippning, 
det är två år sedan sist.. I say no more.'

Det finns en och annan sak som inte fick plats i det fina collaget ovan men de överlämnar jag 
nog muntligt till tomten när det är dags för pussarna!





Onsdag

Kåldolmar på Lchf vis
4 port
1 vitkålshuvud
300 g blandfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
1 msk soya
1,5 tsk stött kryddpeppar
0,5–1 tsk salt
1 dl crème fraiche
2 ägg
Smör
Gräddsås
2,5 dl grädde
1 tsk sojasås
1 tsk worcestershiresås
Salt och peppar
Lingon
2 dl frysta lingon
2 tsk stevia strö eller motsvarande sötning

Skär bort roten på vitkålen och lägg den i saltat vatten med botten upp. Koka tills bladen börjat mjukna och lossnar lätt. Plocka bort några i taget och lägg dem på hushållspapper för att torka. Eller lägg ner ett och ett blad i kokande vatten ifall du inte ska göra så många.
Stek finhackad lök, vitlök och svamp i smör. Lägg i färsen när de fått lite färg. Häll i soya och kryddor. Ta bort stekpannan från plattan. Rör i crème fraiche och smaka av med eventuellt mer salt. Blanda i äggen.
Skär bort den tjockaste, nedre delen på kålen, som en tårtbit i formen. Lägg en klick av färsen i mitten. Vik in båda sidorna och rulla ihop. Lägg i en smörad form med den fina sidan upp. Lägg på några klickar smör. Stek i ugnen i 200 grader i cirka 15–20 minuter, eller tills de fått lite färg.
Rör ihop ingredienserna till såsen och låt sjuda till den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
Blanda lingon och sötning i en kastrull. Rör runt tills sötningen smält samman med lingonen. Stäng av värmen.  
Servera kåldolmarna tillsammans med gräddsås, lingon och kanske en god sallad.







tisdag 5 november 2013

Tisdag

Detta kan vara en av de mer smarta saker jag kastat ett öga på de senaste månaderna!


Den kallas för Linneastolen och finns att beställa på  
Europadesign.se

Den ställbara sitsen gör att barnet både kan sitta vid bordet, precis som med en vanlig barnstol
men även stå upp säkert, vid diskbänken tex. 
En pall och stol i samma, med justerbar bygel som används både vid stående aktiviteter och sittandes.
Om ni bara visste hur många gånger framförallt Måns trampat bredvid sitsen på våran Ikeapall när 
han alltid skulle vara med och laga mat. Jag hade nog kunnat ta ner månen för en sådan här när barnen var små.
och priset då?
Faktiskt billigare än vad Tripp Trapp stolen är!

måndag 4 november 2013

Måndag

Novemberlov, kan vara ett av de skönaste loven man kan ha. Stilla lugnt utomhus, inte en massa aktiviteter hela tiden. Lite halvdåligt väder, som gjort för att vara inhus och bara ta det lugnt. Spela sällskapspel, pyssla i sprillans nya pysselböcker, baka en kaka eller två och fika gott fika dagarna i ända. Vi har badat och lekt, gjort en pumpagubbe och kokat knäck. Sett en massa bra filmer och lagat en massa jättegod mat!
Sovit rätt länge på morgnarna och kanske även en eftermiddagslur om vi haft tur. En del kompislek med tillhörande övernattning har barnen också hunnit med. Ett alldeles perfekt lov med andra ord.
Jag har haft turen att vara ledig sen onsdag och det måste sägas, ledig mitt i veckan är en lyx som alldeles för få unnar sig. Jag gillar det skarpt och tycker verkligen man ska ta vara på möjligheten att vara ledig när barnen är det!

Har beställt efter vad som kan vara de sista julklapparna, nästan iallafall.. Börjat fundera på julmat i alla dess former och även julbak och godis. Har tänkt mig en lchf jul i största möjliga mån, en och annan knäck kan få slinka ner på julaftonskvällen men annars så går det mesta göra på mitt eget vis.
Julen ska vi fira här hemma på Bankgatan med våra respektive familjer, mer eller mindre allihopa.
En Bullerbyjul ska det vara om jag och min syster får bestämma. Just därför har vi redan i början av november kokat knäck och satt en pepparkaksdeg, en liten gran har fått komma in och pryder min nya "köks ö", det spelas julmusik för fulla muggar och vi dricker glögg nästan varje dag. Jag tycker man ska ta vara på varenda dag fram till jul, njuta av allt som den här årstiden kan erbjuda. Även om det är mörkt ute och vädret inte direkt är det bästa så är det nu man kan vara inne med gott samvete, se en film mitt på dagen eller läsa sagor tills rösten inte bär längre.
Det har vi tänkt, varje dag med en och annan pepparkaka till teet. Det ska pysslas tomtar och smällkarameller i långa banor, och läsas inredningstidningar förstås! Vad vore man utan all inspiration som tex Lantliv kan ge? Jag gör något nytt varje år, inget roligt med att ha en fast plats för alla fina julsaker.

I morgon är det måndag igen och 2013 novemberlov är slut, vi ser fram emot en mycket trevligt jullov om ett par veckor. Ett par bilder kommer här, på saker vi gjort.



Molly bakade dumlemuffins och bjöd in på kvällsfika



Med film i bilen gick trippen till badet i Piteå i rasande fart, vi avslutade
med lunch på stan och kulglass i gallerian


"hittade" en ny köks ö ståendes på en
annan plats i huset, och Voila det blev ett nytt kök!


  kl 07:15 var piraten redo att ta över de sju haven....



Uppstekt pannkaka över öppen eld och varm glögg i höstrusket 
ger värme åt själen


Buuuu


Saffranslängd från Ica... bara för doftens skull



Lakritsknäck och pepparkaksbakning, allt i morgonrock.
Det har varit långa pyjamasdagar 
I love it!

lördag 2 november 2013

Lördag

Tekakor, så där alldeles ljuvligt fluffiga med smält smör och en skiva ost.


Tekakor

7 dl havregryn
1 liter mjölk
100 g smör, rumsvarmt
3 msk sirap
1 tsk salt
1 paket (50 g) jäst
ca 700 g (ca 12 dl) vetemjöl + till utbakning

Värm mjölken och häll över havregrynen och smöret, låt stå och svalna till 37 grader.

 Rör ner honung och salt. 
Smula jästen i mindre bitar, blanda i gröten och arbeta in mjölet. Knåda ihop, mjöla och låt jäsa övertäckt i bunke 30–40 minuter. Kavla ut till en platta, 1 centimeter tjock. Ta ut runda kakor, cirka9 centimeter i diameter. Eller lägg hela plattan på ett bakplåtspapper
Nagga och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Jäs under bakduk 10 minuter. 
Grädda mitt i ugnen i 250 grader 7–8 minuter tills de fått fin färg. ( om du gör en hel platta, skär i fyrkanter ) Låt dem kallna på galler.






Lchf Tekakor

1 långpanna

2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl bakepro
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
6 ägg
3 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
25 g smält kokosfett eller riktigt smör


Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
Vispa ihop ägg, creme fraiche, grädde och kokosfett i en annan bunke. Blanda ihop alla ingredienser och blanda väl. Låt smeten svälla i ca 10 minuter. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper och täck med plastfolie och kavla ut smeten till en så fyrkantig kaka som möjligt (ca 30x40 cm). Dra bort plastfolien och grädda i 15 minuter i 200 grader i mitten av ugnen. Låt brödet svalna och skär det sedan i rutor.


fredag 1 november 2013

Fredag

När jag växte upp så bakade alltid min mamma en kaka på fredagen som stod framme på köksbänken under hela helgen och det fanns alltid fika ifall någon kom förbi på kaffe.
Jag tror på den idéen och rör ihop den här ifall vi får gäster framöver.


Chokladkaka

3 dl filmjölk
1 ½ tsk bikarbonat
2 dl strösocker
200 gram smält smör
6 dl vetemjöl
1 dl kakao


Glasyr

3 dl florsocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
avsvalnat kaffe, ca 0.5 dl 
0.5 dl smält smör 

Smörj och bröa en stor sockerkaksform eller en långpanna. 

Blanda vetemjöl och kakao, bikarbonat och socker. ( Nej, det ska inte vara ägg i den ) Rör ned filmjölken och det  smält smör. Sikta ner vetemjöl/kakao-blandningen. Rör snabbt så att alla ingredienser blandas men vispa inte för då kan smeten bli seg. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 40 min. Kakan gräddas lite under mitten av ugnen. 
Vispa ihop florsocker, kakao och vaniljsocker så det inte är några klumpar.
Rör ner kaffet och smöret till en slät glasyr ( du kanske inte behöver all vätska! ) och bred ut den över kakan, antingen den runda eller långpannan.











Torsdag

Att gå på loppis är ett stort nöje för mig och har så varit i ett par år. Vi har ett par auktioner i bakfickan sen vi var små, jag och min syster. Pappa framförallt gillade de tillställningarna och även vi.
När Molly kom till världen så öppnade även ögonen för allt fint som gick att fynda till henne för i stort sett inga pengar alls.
Arcushallen i Luleå är rätt stort, gigantiskt om ni frågar mig och två gånger per år, en på vårkanten och en på förvintern så slår de upp portarna för Norrlands största fyndmarknad. Jag kan inte säga vilket år i rad vi är dit men det har blivit ett par stycken och jag har inte gått tomhänt hem vill jag lova.
jag har nog faktiskt aldrig köpt så lite som jag gjorde i lördags men det blir svårare att hitta saker till barnen ju äldre de blir.
Sällskapspel i form av Twister och Barnalfapet blir perfekt julklappar, en hög med kläder åt dom var bla, dessa fina från Nova Star till Måns. Perfekta Jeans med mudd i midjan och inga knappar eller liknande som ska skava under täckbyxor i vinter. Till Molly blev det ett par mjukisdressar i nyskick, jättemjuka och sköna.









Jag själv kom hem med en jacka (kan ni tänka er?!?! ) och ett par splitternya jeans från Cheap Monday för en femtiolapp!


En jätterosa jacka!


 En Triett för sommarens picknick.


Två vackra krukor, den ena med ljus i och i den andra kanelstänger och stjärnanis.