fredag 30 oktober 2015
Fredag - Buu!
Vi brukar inte spöka ut oss den här helgen men någon gång ska vara den första.
Pumporna är köpta och ska dekoreras under eftermiddagen, svarta servetter till dukningen och en söt liten spökslinga ska vi också hänga upp.
Nu försöker jag hitta på någon bra mat att servera gästerna som kommer... Det kändes inte jättetrevligt med häxfingrar, zombieögon och inälvor.
torsdag 29 oktober 2015
Torsdag - en salig röra!
Ostplättar med skinkröra
3 ekologiska ägg
1 msk Fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
3,5 dl riven ost
1 msk Fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
3,5 dl riven ost
Vispa äggen fluffiga.
Blanda Fiberhusk och bakpulver i en skål och vispa ner med äggen.
Tillsätt osten, vispa, låt svälla i 5 minuter och klicka sedan ut på en plåt.
Grädda mitt i ugnen på 200°C i 8-11 minuter tills de är gyllenbruna.
Skinkröra
0.5 dl majonäs
2 dl creme fraiche
1 dl hackad rökt skinka
1 tomat
1 liten gul lök
Herbamare och svartpeppar
Röra kan ju vara ett av det godaste man kan äta, oavsett om det är med skinka, räkor, grönsaker eller vad du nu väljer att stoppa i den.
De här "plättarna" går även utmärkt att servera som pizzabotten, smörgås eller varm macka.
Blanda Fiberhusk och bakpulver i en skål och vispa ner med äggen.
Tillsätt osten, vispa, låt svälla i 5 minuter och klicka sedan ut på en plåt.
Grädda mitt i ugnen på 200°C i 8-11 minuter tills de är gyllenbruna.
Skinkröra
0.5 dl majonäs
2 dl creme fraiche
1 dl hackad rökt skinka
1 tomat
1 liten gul lök
Herbamare och svartpeppar
Röra kan ju vara ett av det godaste man kan äta, oavsett om det är med skinka, räkor, grönsaker eller vad du nu väljer att stoppa i den.
De här "plättarna" går även utmärkt att servera som pizzabotten, smörgås eller varm macka.
Etiketter:
Förrätt,
Grönsaker,
Husmanskost,
Lchf,
middag,
Pizza och Paj,
Recept,
Veg
onsdag 28 oktober 2015
Onsdag
Nu är jag igång igen!
I och med Harrys hemska allergier han hade när han föddes så har jag fått upp ögongen för allehanda hopkok, desperationen växer när ingenting fungerar och helt plötsligt så måste man gå tillbaka till ruta ett.
Det var det där med tvättmedlet, hudkrämen, konserveringsmedlen i maten, deodoranten osv. Listan går att göra lång men för varje sak man kan byta ut till något bättre ger lite mindre kemikalier i ditt liv, lite mindre gift i avloppen och lite mer för miljön och din egen kropp.
Idag handlar det som schampoo!
För ganska precis fyra år sedan på självaste julafton så visade det sig att familjen fått löss.... inte hela men den delen med låååångt hår. Molly hade en koloni medan jag hade två! stycken. Jag var givetvis tvungen att behandla huvudet jag också, det är inte direkt så att man chansar och tänker att de där två inte hann föröka sig.
Hur som helst så förstörde jag min hårbotten med det giftet, i omgångar efteråt har jag haft klådaoch en brännande känsla. Jag har provat mig igenom alla olika schampoo och balsam sorter som går att hitta på marknaden, de dyra har nog varit värst. Nu har jag arbetat mig igenom de ekologiska men det blir ingen förbättring överhuvud taget. Snarare tvärtom, håret känns smutsigare än någonsin och jag upplever att det aldrig blir riktigt rent.
I och med all antibiotika jag ätit under den tidiga delen av året så kan vi väl säga att slemhinnorna i kroppen gick bananas. Ögon, hårbotten, ja ni kan ju föreställa er resten. Jag har ett kraftigt växande hår, långt och jättetjockt men har trots det aldrig upplevt det varken torrt och frissigt eller fett och oljigt förrän de sista åren.
Men nu har jag hittat något nytt!
Det går under de härliga namnet No Poo
Det är inte konstigare än att man slutar med schampoo.
Jag tänker prova det här först och ev se om Balsammetoden kan vara något fram över
Ifall ni också vill testa så finns här en lista på godkända schampon och balsam.
Det ursprungliga no poo metoden är att endast tvätta med Bikarbonat (jo det funkar!)och ÄppelCiderVinäger. Men sen finns det flera andra metoder som är populära;
I och med Harrys hemska allergier han hade när han föddes så har jag fått upp ögongen för allehanda hopkok, desperationen växer när ingenting fungerar och helt plötsligt så måste man gå tillbaka till ruta ett.
Det var det där med tvättmedlet, hudkrämen, konserveringsmedlen i maten, deodoranten osv. Listan går att göra lång men för varje sak man kan byta ut till något bättre ger lite mindre kemikalier i ditt liv, lite mindre gift i avloppen och lite mer för miljön och din egen kropp.
Idag handlar det som schampoo!
För ganska precis fyra år sedan på självaste julafton så visade det sig att familjen fått löss.... inte hela men den delen med låååångt hår. Molly hade en koloni medan jag hade två! stycken. Jag var givetvis tvungen att behandla huvudet jag också, det är inte direkt så att man chansar och tänker att de där två inte hann föröka sig.
Hur som helst så förstörde jag min hårbotten med det giftet, i omgångar efteråt har jag haft klådaoch en brännande känsla. Jag har provat mig igenom alla olika schampoo och balsam sorter som går att hitta på marknaden, de dyra har nog varit värst. Nu har jag arbetat mig igenom de ekologiska men det blir ingen förbättring överhuvud taget. Snarare tvärtom, håret känns smutsigare än någonsin och jag upplever att det aldrig blir riktigt rent.
I och med all antibiotika jag ätit under den tidiga delen av året så kan vi väl säga att slemhinnorna i kroppen gick bananas. Ögon, hårbotten, ja ni kan ju föreställa er resten. Jag har ett kraftigt växande hår, långt och jättetjockt men har trots det aldrig upplevt det varken torrt och frissigt eller fett och oljigt förrän de sista åren.
Men nu har jag hittat något nytt!
Det går under de härliga namnet No Poo
Det är inte konstigare än att man slutar med schampoo.
Jag tänker prova det här först och ev se om Balsammetoden kan vara något fram över
Ifall ni också vill testa så finns här en lista på godkända schampon och balsam.
Det ursprungliga no poo metoden är att endast tvätta med Bikarbonat (jo det funkar!)och ÄppelCiderVinäger. Men sen finns det flera andra metoder som är populära;
- Balsammetoden eller CO-wash som det heter (Conditioner Only) går ut på att man tvättar med ett balsam fritt från silikoner och mineraloljor.
- WO (water only) där använder man sig endast av vatten, massage och hårborstning.
- Sen också metoder där man tillverkar sitt eget schampoo av diverse ätabara produkter så som honung, bikarbonat, ägg etc.
Vilken metod man än använder så vill jag understryka hur otroligt viktigt det är att man MASSERAR hårbotten ordentligt och grundligt med fingertopparna i minst 2 minuter (gärna mer) när man ”tvättar” håret för att på så sätt gnugga bort smutsen. Och sedan att man sköljer ordentligt. Och jag menar ORDENTLIGT. När du tycker att du är klar så kör du en vända till.
ÄCV-skölj;
(Äppelcidervinäger)
Oavsett vilken metod du använder, även om du använder shampoo, så rekommenderar jag… nej INSISTERAR jag att du sköljer håret med ÄCV efter varje tvätt. ÄCV återställer hårbottens ph-värde, stärker hårbotten och förebygger hårbottensproblem som mjäll, svamp, klåda…. samt gör håret glansigare.
- 1 del ÄCV
- 10 delar iskallt vatten
Blanda i en burk eller i handfatet och doppa skallen och håret tills det är riktigt genomsköljt av ÄCV. Se till att skölja över hårbotten ordentligt men INTE skölja ut det i efterhand.
Idag har jag först tvättat det i två omgångar med Wella schampoo och sedan med vatten och bikarbonat för att efterskölja i vatten och äppelcidervinäger.
Låtit det lufttorka och sedan stryka lite helt vanlig olivolja längst ned i topparna.
Låtit det lufttorka och sedan stryka lite helt vanlig olivolja längst ned i topparna.
Viktigt är att håret verkligen får torka upp, rätt snabbt och ordentligt utan att använda hårfön som sliter ännu mer.
Jag är oftast rätt snabb på att sätta ihop det i en stor knut mitt uppe på huvudet och där torkar det minsann inte de närmaste dagarna!
Efter att nu ha provat det idag så måste jag säga att den värsta klådan i hårbotten har lagt sig, håret känns verkligen rent och även torrt.
Nu är det inte så att man kan tvätta det med bikarbonat varje dag, snarare tvärt om. En gång i veckan max!
Just därför tänkte jag testa det där med balsamet....
Men jag återkommer om resultatet
Efter att nu ha provat det idag så måste jag säga att den värsta klådan i hårbotten har lagt sig, håret känns verkligen rent och även torrt.
Nu är det inte så att man kan tvätta det med bikarbonat varje dag, snarare tvärt om. En gång i veckan max!
Just därför tänkte jag testa det där med balsamet....
Men jag återkommer om resultatet
onsdag 21 oktober 2015
Onsdag - ett av det godaste!
Alltså det här!
Jag har ett annat kycklingrecept som jag har haft som topp ett men det här står numera på första plats och känns rätt ohotat faktiskt.
Kycklingkebab
1kg kyckling
1 dl olivolja
0.5 dl soya
saft från 0.5 citron
2 vitlöksklyftor
1 dl creme fraiche
1 msk sambal oelek
½ pressad citron
1 tsk torkad oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk kebabkrydda, vår icabutik hade den inte men den innehåller nedanstående så jag blandade egen.
Jag har ett annat kycklingrecept som jag har haft som topp ett men det här står numera på första plats och känns rätt ohotat faktiskt.
Kycklingkebab
1kg kyckling
1 dl olivolja
0.5 dl soya
saft från 0.5 citron
2 vitlöksklyftor
1 dl creme fraiche
1 msk sambal oelek
½ pressad citron
1 tsk torkad oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk kebabkrydda, vår icabutik hade den inte men den innehåller nedanstående så jag blandade egen.
(Svartpeppar, spiskummin, oregano, paprika, cayennepeppar, vitlök, gurkmeja, koriander, chilipeppar.)
2 st pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
salt & peppar
2 st pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
salt & peppar
Strimla kycklingfileerna och lägg i en skål eller som jag har, en marineringslåda.
Rör ihop alla ingredienserna till marinaden och häll detta över, låta vila i kylen 2 timmar innan tillagning.
Sätt ugnen på 180 grader. Häll över kycklingen på en plåt och stek mitt i ugnen i 15 min. Rör sedan runt kycklingen och stek ytterligare ca 15 min.
Pitabröd Lchf
ca12 g kolhydrater/ bröd
4 ägg
1 dl turkisk yoghurt/creme fraische
4 msk smält kokosolja eller olivolja
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 dl bovetemjöl
1 dl riven ost
1 tsk Salt
Gör så här:
Vispa äggen pösigt.
1 dl turkisk yoghurt/creme fraische
4 msk smält kokosolja eller olivolja
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 dl bovetemjöl
1 dl riven ost
1 tsk Salt
Gör så här:
Vispa äggen pösigt.
Tillsätt oljan och yoghurten.
Blanda ihop de torra ingredienserna och osten och blanda ihop allting.
Forma till fyra pitabröd och grädda i ca 30 min på 150 grader.
tisdag 20 oktober 2015
Måndags middag med maffian
Förra året vid den här tiden var jag sjuk, jäkligt risig för att vara ärlig!
Det blev betydligt sämre innan det blev bättre, hade jag vetat det då så hade jag nog satt livet på pause ett par månader och ridit ut stormen efter bästa förmåga. Det blev ingen pause, dagarna rullar på vare sig man vill eller inte och utan förvarning så har ett helt år runnit mellan fingrarna och helt plötsligt så firas det födelsedag på Bankgatan igen.
Denna blev betydligt mycket bättre än förra och nu känns det skönt att det är ett helt år till nästa gång. Jag ska bli bättre på att ta vara på de små stunderna, inte ta något för givet och se fram emot varenda dag, även måndagar!
Idag ska vi äta maffiamiddag och i grytan finns det Filésås som serveras med pasta och vitlöksbröd
Jag tycker att Risentas bönpasta är ett alldeles utmärkt substitut till vanlig pasta och då vi äter det som mest en gång i månaden så känns kolhydratmängden helt ok!
Filésås.
4 p
Fläskfile eller ytterfilé ca 600 g
1 gul lök
10 st färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
3 dl Vispgrädde
1 liten burk Creme fraiche
1-2 tsk soya
1-2 tsk kalvfond
1 tsk senap
1 msk pesto
Strimla löken och skiva champinjonerna, putsa köttet fritt från hinnor och senor. Stek allihopa i omgångar i en stekgryta och krydda med salt och peppar, pressa över vitlöken och häll på grädden och crème fraichen. Låt koka ett par minuter och smaka av med soya, senap, kalvfond och pesto.
Koka ihop ytterligare och servera med Pasta av något slag.
Det blev betydligt sämre innan det blev bättre, hade jag vetat det då så hade jag nog satt livet på pause ett par månader och ridit ut stormen efter bästa förmåga. Det blev ingen pause, dagarna rullar på vare sig man vill eller inte och utan förvarning så har ett helt år runnit mellan fingrarna och helt plötsligt så firas det födelsedag på Bankgatan igen.
Denna blev betydligt mycket bättre än förra och nu känns det skönt att det är ett helt år till nästa gång. Jag ska bli bättre på att ta vara på de små stunderna, inte ta något för givet och se fram emot varenda dag, även måndagar!
Idag ska vi äta maffiamiddag och i grytan finns det Filésås som serveras med pasta och vitlöksbröd
Jag tycker att Risentas bönpasta är ett alldeles utmärkt substitut till vanlig pasta och då vi äter det som mest en gång i månaden så känns kolhydratmängden helt ok!
Filésås.
4 p
Fläskfile eller ytterfilé ca 600 g
1 gul lök
10 st färska champinjoner
1 vitlöksklyfta
3 dl Vispgrädde
1 liten burk Creme fraiche
1-2 tsk soya
1-2 tsk kalvfond
1 tsk senap
1 msk pesto
Strimla löken och skiva champinjonerna, putsa köttet fritt från hinnor och senor. Stek allihopa i omgångar i en stekgryta och krydda med salt och peppar, pressa över vitlöken och häll på grädden och crème fraichen. Låt koka ett par minuter och smaka av med soya, senap, kalvfond och pesto.
Koka ihop ytterligare och servera med Pasta av något slag.
fredag 16 oktober 2015
Fredag - knäcke var det här!
De godaste fröknäcken du kan tänka dig.
Ja precis, det är dom här. Jag har modifierat receptet ett par gånger och kommit fram till detta
Bankgatans fröknäcke
2 dl solroskärnor
2 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
1 dl linfrö
3/4 dl pofiber
1.5 msk fiberhusk
1 dl finriven smakrik ost
0.5 liter kokande vatten
100 g smör.
Sätt ugnen på 120 grader varmluft, har du inte det på ugnen så får du grädda en plåt i taget.
Lägg bakplåtspapper på två stycken fullstora plåtar.
Blanda alla frön i en skål tillsammans med pofibret och fiberhusken. Riv också i osten.
Koka vattnet och häll det över smöret så det smälter, blanda ihop allting i en skål ordentligt och dela upp på båda plåtarna, bred ut i ett jämt lager och grädda i ca 1 timme, öppna ugnsluckan med jämna mellanrum och släpp ut ångan. Efter en timme så tar du ut plåtarna och skär i rutor, sätt in igen och torka ca en timme till.
torsdag 15 oktober 2015
Onsdag - solen sken och det blev stek till middag
Stek!
4p
1 kg kött av något slag, fransyska, nötstek, älgstek eller liknande
Smör
Salt, peppar, timjan
Bryn köttet i smöret i en stekpanna, krydda ordentligt runt omkring och lägg i en stekgryta eller ugnsform.
Sätt in i ugnen och här kommer självaste grejen med stek. Ju längre du kan steka den i ugnen på låg temperatur desto bättre.
90-120 grader i ugnen då får du räkna med ca två timmar för en innertemp på 65 grader, då är köttet lätt rosa
200 grader så räcker det med ca en timme
Oavsett vad du väljer så använd en termometer. Köttets bästa vän!
Smörig spenatröra
4 p
1,5 dl kokt finhackad spenat
150 g smör
2 msk finhackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl riven parmesan
½ dl riven ost
½ dl finhackad soltorkad tomat
1 tsk citronsaft
salt & peppar
Koka spenat och låt rinna av i ett durkslag. Lägg den i en skål medans den fortfarande är varm och klicka sedan ner smöret i bitar och låt det smälta tillsammans med den fortfarande varma spenaten. Tillsätt den rivna osten, persiljan, vitlöken, citronsaften och tomaterna.
4p
1 kg kött av något slag, fransyska, nötstek, älgstek eller liknande
Smör
Salt, peppar, timjan
Bryn köttet i smöret i en stekpanna, krydda ordentligt runt omkring och lägg i en stekgryta eller ugnsform.
Sätt in i ugnen och här kommer självaste grejen med stek. Ju längre du kan steka den i ugnen på låg temperatur desto bättre.
90-120 grader i ugnen då får du räkna med ca två timmar för en innertemp på 65 grader, då är köttet lätt rosa
200 grader så räcker det med ca en timme
Oavsett vad du väljer så använd en termometer. Köttets bästa vän!
Smörig spenatröra
4 p
1,5 dl kokt finhackad spenat
150 g smör
2 msk finhackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl riven parmesan
½ dl riven ost
½ dl finhackad soltorkad tomat
1 tsk citronsaft
salt & peppar
Koka spenat och låt rinna av i ett durkslag. Lägg den i en skål medans den fortfarande är varm och klicka sedan ner smöret i bitar och låt det smälta tillsammans med den fortfarande varma spenaten. Tillsätt den rivna osten, persiljan, vitlöken, citronsaften och tomaterna.
Rör ihop och smaka av med salt och peppar.
Jag stekte även savoyskål och strimlad gul lök på svag värme som tillbehör.
För att tänka lite miljösmart och nyttigt så kan man vända på steken så att säga och äta köttet som tillbehör istället för tvärtom. Många gånger så vet jag att vi ska äta just biffar till middag och frågan som kommer är vad som ska serveras till.
Just till den här rätten hade jag hittat spenatröran först och köttet fanns redan i frysen, min tanke är att göra så fler gånger.
Just till den här rätten hade jag hittat spenatröran först och köttet fanns redan i frysen, min tanke är att göra så fler gånger.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)






