Söndag

Veckor fyllda av byggnadsarbetare, gymnastikväskor, tapetval, googling av tyg, färg, inredning och gud vet vad fyller upp dagarna till bredden.
Ur-surt väder och en icke sovande ettåring bidrar inte till energikicken direkt och i morgon ska jag till tandläkaren! Måndag när den är som bäst.
Men på den positiva sidan så blir det ett bygge, ett sovrum till Molly och den mest praktiska klädkammaren/hallförvaringen ni kan tänka er!

Jag har sökt igenom hela internet för att hitta den ultimata mest "sak-slukande"förvaringsmöjligheten för en familj på fem personer som äger mer jackor tillsammans än vad innevånarna i Småland gör. Det ska rymmas skor i fem olika storlekar för alla tänkbara scenarier, lekparksbesök, stadsvandring, ridning, promenader, sandaler, stövlar you name it!
Det kan te sig totalt omöjligt att ha en praktisk hall så länge barnen befinner sig i det stadiet som de gör nu men vi har gett oss sjutton på att det ska gå...
Hur vet vi inte riktigt men jag fortsätter googla.

För två år sedan tipsade jag om julgodis här inne, julstämningen hade så smått infunnit sig och jag hoppas den även kommer krypande under veckan det här året. Jag tänker varva ljusstakar med att klä om en stol och måla en jädra massa möbler i en massa olika kulörer.

Sen blev jag också toksugen på att Harry ska få en husvägg i sitt rum... frågan är bara vart.

Fredag - något värmande!

Sötpotatissoppa med rökt hästkött, tomater och pumpakärnor 

1 klyftad gul lök
2 skivade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
800 g skalad tärnad sötpotatis
8 dl vatten
3 msk grönsaksfond eller kycklingfond
150 g fetaost
0,5 citron, pressad saft
0,5 tsk kajennpeppar
1,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
50 g pumpakärnor

ca 2 skivor rökt häsätkött per person

1 tomat

Bryn försiktigt lök och vitlök i olivolja i en  rymlig kastrull i 2 minuter. 
Lägg i sötpotatisen och slå på vatten och fond. Koka tills potatisen mjuknat, cirka 15 minuter.

Tillsätt 3/4 av fetaost, citronsaft och kryddor. Mixa med en stavmixer till en slät soppa. Späd eventuellt med mer vatten om soppan blir för tjock.

Rosta pumpakärnorna i en torr het panna 3–4 minuter. Rör om hela tiden, de bränner lätt vid.

Hacka hästköttet och tomaterna i små bitar, lägg i skålarna vid servering och slå soppan ovanpå

Söndag - från start till mål

Ännu en helg går mot sitt slut.
En helg som gräsänka, min andra hälft har musicerat i dagarna två och väntas hem inom en snar framtid. Efter en vecka med flera kvällar själv med barnen så känner jag en en väldig övertygelse om att det finns en anledning till varför man är två om föräldraskapet.
Det har ingeting att göra med att barnen skulle vara besvärliga eller extra gnälliga/jobbiga bara för att jag är själv med dom. Det är snarare det att jag inte har armar och talförmåga för att räcka till för alla tre samtidigt och på något vis så är behovet som störst efter kl 19.00
Söndagskvällar innebär också läxläsning, packning av väskor, kvällsfika och allmän måndagsångest.
Jag har tidigare gett en stor eloge till er som är ensamstående, well här får ni en till!

                                                Foto : Pär Hedlund            

Ända sedan semestern så har vi haft total kontroll på maten, handlingslistor, matplanering, förberedd lunch, smoothie, fröknäcken mm.
Den senaste veckan har spiralen vänt åt ett annat håll, det började med ett enormt godis-sug i slutet på förra veckan och har sedan dess eskalerat. Precis som det alltid gör. Hand i hand med den dålig maten kommer det dåliga humöret, det icke existerande tålamodet och förmågan att inte orka något vettigt under dagarna.
Det ena ger det andra och i mitt fall så räcker det med en frukt eller en chokladbit för att det ska gå alldeles åt pipsvängen!

Men då kommer jag tillslut kommer jag till insikt, ibland ska jag långt ned i spiralen innan jag kommer dit och ibland räcker det med en kortare sväng. Den här gången räckte det med 10 dagar så i morgon är jag tillbaka på ruta ett igen. Jag är så less på de där jäkla rutorna och det är nog för att de aldrig tar slut ni vet. Man kommer sig aldrig i mål menar jag, vad nu målet skulle kunna var i världen av rutor men det är ändå frustrerande när en sketen mandarin gör allting förgäves.
Jaja, nu har jag grottat ned mig nog för en kväll i elände av ensamstående föräldraskap och sötsaker.

Ibland kanske måndagar kan vara en befrielse, en nystart, en början eller i det här fallet - ett slut!
I går tog oktober månad slut, vi går med stora steg mot julen och allt det som hör till.
Jag googlar julklappar i sinne och funderar så det knakar på vad Måns ska få i julklapp i år..
Vad Molly egentligen behöver och vad jag själv önskar mig.
Jag brukar köpa mig en egen julklapp varje år, 2015 blir det återställningstapet och färg!
Inte vilken färg som helst utan Kalklitir i den vackra färgen Antique Rose.
...och sedan ska jag måla en jäkla massa möbler, typ massor med möbler!

En sak jag just kom på att jag önskar mig är denna skönhet
                                     
Ett armband i återvunnen koppar från yawamaofsweden.com 

Fredag - Buu!

Vi brukar inte spöka ut oss den här helgen men någon gång ska vara den första.
Pumporna är köpta och ska dekoreras under eftermiddagen, svarta servetter till dukningen och en söt liten spökslinga ska vi också hänga upp.
Nu försöker jag hitta på någon bra mat att servera gästerna som kommer... Det kändes inte jättetrevligt med häxfingrar, zombieögon och inälvor.

Torsdag - en salig röra!

Ostplättar med skinkröra

3 ekologiska ägg
1 msk Fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
3,5 dl riven ost 

Vispa äggen fluffiga. 
Blanda Fiberhusk och bakpulver i en skål och vispa ner med äggen. 
Tillsätt osten, vispa, låt svälla i 5 minuter och klicka sedan ut på en plåt. 
Grädda mitt i ugnen på 200°C i 8-11 minuter tills de är gyllenbruna.

Skinkröra

0.5 dl majonäs
2 dl creme fraiche 
1 dl hackad rökt skinka
1 tomat
1 liten gul lök
Herbamare och svartpeppar


Röra kan ju vara ett av det godaste man kan äta, oavsett om det är med skinka, räkor, grönsaker eller vad du nu väljer att stoppa i den. 
De här "plättarna" går även utmärkt att servera som pizzabotten, smörgås eller varm macka.

Onsdag

Nu är jag igång igen!
I och med Harrys hemska allergier han hade när han föddes så har jag fått upp ögongen för allehanda hopkok, desperationen växer när ingenting fungerar och helt plötsligt så måste man gå tillbaka till ruta ett.
Det var det där med tvättmedlet, hudkrämen, konserveringsmedlen i maten, deodoranten osv. Listan går att göra lång men för varje sak man kan byta ut till något bättre ger lite mindre kemikalier i ditt liv, lite mindre gift i avloppen och lite mer för miljön och din egen kropp.

Idag handlar det som schampoo!
För ganska precis fyra år sedan på självaste julafton så visade det sig att familjen fått löss.... inte hela men den delen med låååångt hår. Molly hade en koloni medan jag hade två! stycken. Jag var givetvis tvungen att behandla huvudet jag också, det är inte direkt så att man chansar och tänker att de där två inte hann föröka sig.
Hur som helst så förstörde jag min hårbotten med det giftet, i omgångar efteråt har jag haft klådaoch en brännande känsla. Jag har provat mig igenom alla olika schampoo och balsam sorter som går att hitta på marknaden, de dyra har nog varit värst. Nu har jag arbetat mig igenom de ekologiska men det blir ingen förbättring överhuvud taget. Snarare tvärtom, håret känns smutsigare än någonsin och jag upplever att det aldrig blir riktigt rent.
I och med all antibiotika jag ätit under den tidiga delen av året så kan vi väl säga att slemhinnorna i kroppen gick bananas. Ögon, hårbotten, ja ni kan ju föreställa er resten. Jag har ett kraftigt växande hår, långt och jättetjockt men har trots det aldrig upplevt det varken torrt och frissigt eller fett och oljigt förrän de sista åren.

Men nu har jag hittat något nytt!
Det går under de härliga namnet No Poo
Det är inte konstigare än att man slutar med schampoo.
Jag tänker prova det här först och ev se om Balsammetoden kan vara något fram över
Ifall ni också vill testa så finns här en lista på godkända schampon och balsam.



Det ursprungliga no poo metoden är att endast tvätta med Bikarbonat (jo det funkar!)och ÄppelCiderVinäger. Men sen finns det flera andra metoder som är populära;

• Balsammetoden eller CO-wash som det heter (Conditioner Only) går ut på att man tvättar med ett balsam fritt från silikoner och mineraloljor. 
• WO (water only) där använder man sig endast av vatten, massage och hårborstning. 
• Sen också metoder där man tillverkar sitt eget schampoo av diverse ätabara produkter så som honung, bikarbonat, ägg etc. 

Vilken metod man än använder så vill jag understryka hur otroligt viktigt det är att man MASSERAR hårbotten ordentligt och grundligt med fingertopparna i minst 2 minuter (gärna mer) när man ”tvättar” håret för att på så sätt gnugga bort smutsen. Och sedan att man sköljer ordentligt. Och jag menar ORDENTLIGT. När du tycker att du är klar så kör du en vända till.

ÄCV-skölj;

(Äppelcidervinäger)

Oavsett vilken metod du använder, även om du använder shampoo, så rekommenderar jag… nej INSISTERAR jag att du sköljer håret med ÄCV efter varje tvätt. ÄCV återställer hårbottens ph-värde, stärker hårbotten och förebygger hårbottensproblem som mjäll, svamp, klåda…. samt gör håret glansigare.

• 1 del ÄCV
• 10 delar iskallt vatten 

Blanda i en burk eller i handfatet och doppa skallen och håret tills det är riktigt genomsköljt av ÄCV.  Se till att skölja över hårbotten ordentligt men INTE skölja ut det i efterhand.

Idag har jag först tvättat det i två omgångar med Wella schampoo och sedan med vatten och bikarbonat för att efterskölja i vatten och äppelcidervinäger. 
Låtit det lufttorka och sedan stryka lite helt vanlig olivolja längst ned i topparna.

Viktigt är att håret verkligen får torka upp,  rätt snabbt och ordentligt utan att använda hårfön som sliter ännu mer. 

Jag är oftast rätt snabb på att sätta ihop det i en stor knut mitt uppe på huvudet och där torkar det minsann inte de närmaste dagarna!

Efter att nu ha provat det idag så måste jag säga att den värsta klådan i hårbotten har lagt sig, håret känns verkligen rent och även torrt.

Nu är det inte så att man kan tvätta det med bikarbonat varje dag, snarare tvärt om. En gång i veckan max! 
Just därför tänkte jag testa det där med balsamet.... 
Men jag återkommer om resultatet 

Onsdag - ett av det godaste!

Alltså det här!
Jag har ett annat kycklingrecept som jag har haft som topp ett men det här står numera på första plats och känns rätt ohotat faktiskt.


Kycklingkebab

1kg kyckling

1 dl olivolja
0.5 dl soya
saft från 0.5 citron
2 vitlöksklyftor
1 dl creme fraiche
1 msk sambal oelek
½ pressad citron
1 tsk torkad oregano
1 tsk spiskummin
1 tsk kebabkrydda, vår icabutik hade den inte men den innehåller nedanstående så jag blandade egen.

(Svartpeppar, spiskummin, oregano, paprika, cayennepeppar, vitlök, gurkmeja, koriander, chilipeppar.)
2 st pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
salt & peppar

Strimla kycklingfileerna och lägg i en skål eller som jag har, en marineringslåda.

Rör ihop alla ingredienserna till marinaden och häll detta över, låta vila i kylen 2 timmar innan tillagning. 

Sätt ugnen på 180 grader. Häll över kycklingen på en plåt och stek mitt i ugnen i 15 min. Rör sedan runt kycklingen och stek ytterligare ca 15 min. 

Pitabröd Lchf  

ca12 g kolhydrater/ bröd

4 ägg
1 dl turkisk yoghurt/creme fraische
4 msk smält kokosolja eller olivolja
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 dl bovetemjöl 
1 dl riven ost 
1 tsk Salt 

Gör så här: 
Vispa äggen pösigt. 

Tillsätt oljan och yoghurten. 

Blanda ihop de torra ingredienserna och osten och blanda ihop allting. 

Forma till fyra pitabröd och grädda i ca 30 min på 150 grader.

En kall sås till med majonäs, cremefraiche, paprikakrydda, herbamare och vitlökspeppar serverade jag till och vanliga tillbehör såsom sallad, gurka, tomat, ananas och majs