Annat som sker den här tiden på året är julbaket. Saffransbullar, pepparkakssnitt och godis , glöggmys och annat gott . Sen finns det såklart allt matbröd, havrekex och annat som hör julen till men viktigast för mig är nog ändå Florensbröd. Ett mycket konstigt namn på en kaka men det finns säkert någon tanke även med det. Ska du bara baka en sort så tycker jag att du ska baka dom här.
Kan med fördel frysas och gärna ätas kalla.
Florensbröd
MÖRDEG:
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 äggulor
MANDELMASSA:
150 g skållad och mald sötmandel
11⁄2 dl strösocker
2 ägg
1 äggvita
Grön hushållsfärg, ett par droppar
( eller så genar man lite och tar ca 300 g färdig mandelmassa och river fint, blandar ut den med 2 äggvitor och tillsätter ett par droppar grön karamellfärg)
FYLLNING:
11⁄2 dl hallonsylt
Florsocker till garnering
Hacka ihop alla ingredienser till mördegen och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller platta ut degen på bakplåtspapper till en tjocklek på 1⁄2 till 1 cm (passar i liten långpanna).
Grädda platta halvfärdig, tills den fått svag färg, i 200°C.
Blanda under tiden ingredienserna till mandelmassan. (Bra att ha skållat och skalat mandeln i förväg.)
Färga ganska så grönt.
Ta ut den halvgräddade platta och låt svalna något.
Bred på sylten och därefter mandelmassan.
Sedan ska kakan gräddas i 200°C tills mandelmassan fått färg.
Låt svalna något och flora den ordentligt med florsocker, använd med fördel en sil.
Skär upp kakan i lagom stora bitar och gärna snett som på bilden, dom blir godast så!
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 äggulor
MANDELMASSA:
150 g skållad och mald sötmandel
11⁄2 dl strösocker
2 ägg
1 äggvita
Grön hushållsfärg, ett par droppar
( eller så genar man lite och tar ca 300 g färdig mandelmassa och river fint, blandar ut den med 2 äggvitor och tillsätter ett par droppar grön karamellfärg)
FYLLNING:
11⁄2 dl hallonsylt
Florsocker till garnering
Hacka ihop alla ingredienser till mördegen och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller platta ut degen på bakplåtspapper till en tjocklek på 1⁄2 till 1 cm (passar i liten långpanna).
Grädda platta halvfärdig, tills den fått svag färg, i 200°C.
Blanda under tiden ingredienserna till mandelmassan. (Bra att ha skållat och skalat mandeln i förväg.)
Färga ganska så grönt.
Ta ut den halvgräddade platta och låt svalna något.
Bred på sylten och därefter mandelmassan.
Sedan ska kakan gräddas i 200°C tills mandelmassan fått färg.
Låt svalna något och flora den ordentligt med florsocker, använd med fördel en sil.
Skär upp kakan i lagom stora bitar och gärna snett som på bilden, dom blir godast så!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar