4 p
1 zucchini
1 sötpotatis av normal storlek
3 ägg
2 dl smakrik riven ost
Salt och peppar
1 burk räkor eller kräftstjärtar
0.5 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 liten rödlök
Citronsaft
Fiskkrydda
Dill
Riv zucchinin grovt , lägg i ett durkslag och salta. Låt stå och dra i 15 min och pressa sedan ur all vätska. Riv även sötpotatisen.
Blanda med ägg, ost, salt och peppar. Stek lagom stora plättar i smör i en stekpanna, se till att de är ordentligt fasta innan vändning.
Hacka räkorna i mindre bitar,finhacka rödlöken. Rör ihop majonäs, cremefraiche med dill och krydda, smaka av med citronsaft och lägg i räkor och lök.
Låt gärna stå och dra en stund innan servering.
Till dessa kan jag även tänka mig att ett eller två skivor lufttorkad skinka och en god färskost passar utmärkt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar