4p
2 medelstora zucchinis
1 gul lök
200 g köttfärs
3 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
2 msk balsamvinäger
salt, peppar och örtkrydda.
Riv zucchinin grovt, finhacka löken och stek tillsammans med köttfärsen. Tillsätt zucchinin, tomatpuren, de krossade tomaterna, riven vitlök, balsamvinäger och kryddor. Smaka av och låt koka ihop lite, späd ev med vatten till lagom konsistens. Servera gärna med crème fraiche smaksatt med finriven smakrik ost och lite flingsalt.
Fröknäcke passar till allt, mycket smör och en rejäl skiva ost ovanpå ska det vara eller Kesobrödet som jag gjort förr, ett riktigt bra bröd till soppa!
Nu kanske ni tycker jag är tokig som på årets varmaste dag kokar soppa, men faktiskt så passar det alldeles utmärkt!
Rejäl sälta och mycket smak, lagom mätt blir man också.
Vi tog en promenad efter maten och nu ska naglarna få lite ny färg, på tv ett nytt avsnitt av Hunted.
Ett mycket bra sätt att avsluta en tisdag på.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar