Bankgatans Tomatsoppa
4 pers
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 frp Icas ekologiska krossade tomater
3 dl vispgrädde
1-2 tärningar hönsbuljong
basilika, salt och vitlökspeppar
Fetaost att smula i antingen direkt eller om du värmer på den senare.
Hacka lök och vitlök, fräs i olivolja utan att den får färg. Häll över tomaterna och i med hönsbuljongen. Slå på grädden och krydda. Låt koka ca 10 min på mellanvärme.
Enklare kan det faktiskt inte bli, och knappast godare heller.
Vill man ha den lite matigare kan man gärna hacka lite bacon och fräsa på i en stekpanna och sen ner i soppan. Men gör man så kan man avvakta lite med saltandet !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar